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　　这是一席穿越时空的盛宴妙趣横生的饮食掌故、传说中的美馔名点、 鲜为人知的名人「食录」、赏心悦目的神州风光。让张爱玲、徐志摩、郁达夫、乾隆…… 带我们去品味美食传奇。

　　张爱玲、徐志摩、鲁迅、乾隆皇帝……都是家喻户晓的名字。可谁曾想过，在这些名人的日常生活中，都吃些什么呢？ 正如西方人常说的一句话，“人如其食”（You are what you eat），饮食习惯忠实地反映个人性格与生活环境。在这样的想法驱使下，本书作者周芬娜实地探访名人故乡，品尝当地特产与名菜，加上她自身对于历史与文学热爱，终于完成了这本结合名人、历史、文学、名胜与美食的作品。透过餐桌上一道道得气四溢的美味佳肴，提供读者一个了解这些古今风流流人物的有趣角度，比起单纯的名人传记或美食评论，更加引人入胜。

文：蔡 瑛
出处：中国图书商报 2006年9月

名流的一颦一笑，左右着人们的视线；雅士所嗜的一菜一肴，撩拨着人们的味蕾。周芬娜的《品味传奇——名人与美食的前世今生》，让人沿着小径，时而将美景收进眼底，时而品咂优美传说，时而大啖色味香型器俱佳的震馆之菜，不知不觉中走近了名人的天地。

谁不钟情于美味佳肴？名人更以得天独厚之便，演绎了美味传奇：平常的吃食，经其品题，声名鹊起；不经意间的三言两语，则使外地游客千里寻味。君不信，不妨一试可抵着这样的“诱惑”：徐志摩、陆小曼到上海龙华寺进香后，以吃斋饭为乐，留下多少“巧笑倩兮，美目盼兮”的瞬间。您游览此寺后，难道不想品尝清清爽爽的荷花龙眼、吐司龙须？《在酒楼上》一文中，鲁迅提到的茴香豆、冻肉、油豆腐、青鱼干，竟以寻常之食跃居绍兴经典美食之位。您步出百草园时，恐不愿错过它们吧？在对西施凄美的故事感动之余，无锡的“西施宴”——“太湖泛舟”、“西施浣纱”、无锡排骨等，岂仅是口腹之欲？……

周芬娜似一位敬业的导游，引领我们在上海、浙江、江苏、广西博大精深的美食世界，尽情尽兴地徜徉。作为知味的里手，她以亲品、亲历、亲闻、亲摄所得，勾勒了名人与美食千丝万缕的因缘，既让风味迥异的佳肴专美于前，又令名人的晏晏笑语荡漾于后，广挹中西、宦家乡民烹制精华的名品，以酸甜苦辣咸之变，观照出名人情感与人生的春夏秋冬——杜月笙与“草头圈子”，宋美龄与萝卜丝饼，郁达夫与红烧猪脚，乾隆与松鼠桂鱼，白先勇与桂林米粉，等等，或让人击节，或让人感慨，“别是一番滋味在心头”，不知惹起人们多少情思与遐想。名人渐行渐远，环绕其笑声的美食，也许隐藏、寄寓着某种遗绪吧？！

显然，可用四美——景美、菜美、传说美、文字美，来涵盖此书的特点。它以美食为主线，将风景、文化、历史、人物不露声色地融合进去，调和成“眼睛的盛宴”，在纸上感受了佳肴之味及味外之味，齿颊留香。江南的一山一水，一草一木，为美食铺就了五彩斑斓的人文场景；或清淡，或醇厚，或华贵，或草根的一滋一味，又为山川河流，平添了拳拳情味；或缠绵悱恻，或热闹非凡的故事，让人寻得些许屐痕；周芬娜又以隽永冲淡的文字，描摹出各呈风姿的名肴小吃之趣之美，而与之相埒的实物图片，更以色之艳，形之精，材之良，让“美食的囚徒”涎意升腾。

三五知己，临流把盏，味浓情殷，不知东方之既白，端的是人生快事。这本书不仅让人畅“沽”美味，又吮吸了唐诗宋词之香，逸兴遄飞，不由得慨叹：何时不再念此味！