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[书] 恋恋葡萄酒

书名:恋恋葡萄酒
作者:吴书仙
ISBN:9787208068230
出版社:
出版时间:
页数: 171 出版社: 上海人民出版社 定价: 29 装帧: 平装 出版年: 2007-4-1
有售书店:卓越网 当当网
  《恋恋葡萄酒》一书共分六个部分。第一部分名为酒中姻缘,这里称为姻缘还包涵着另一层意思,既指中西文化的结合,因为葡萄酒一直以来还是西方文化,书中将一些中国元素和葡萄酒结合,以便发掘出共同的规律,使葡萄酒能融入我们民族的血脉中,成为我们文化和生活中必不可少的一部分。当然也有其他人与事物与葡萄酒匹配,其目的依然是让我们的国人更容易理解葡萄酒,葡萄酒不单是饮品,其实它蕴涵的哲学和人文与我们的生活是息息相关的。
   第二部分是作者的经验之谈,将个人对葡萄酒的体验而得出的经验,希望抛砖引玉,启发读者以自己的人生阅历来感悟葡萄酒,而非照本宣科。
   第三部分是百般香味,是对品味葡萄酒的过程中香气和味道做了进一步的解释,其中里面加入了一些中国人熟悉的花草、水果、蔬菜、干果等等,也是为了更好的启发读者要认同自己的感官,而非完全用国外的形容词来形容酒才算懂酒和专业,葡萄酒本来是很人文的美好食物,应该用我们熟悉的来形容才会感觉真正贴近我们的生活。
   第四部分是葡萄品种的介绍,增加了另外14个主要葡萄品种,这是对《爱上葡萄酒》品种篇的一个补充,因为人总是在进步,不断的渴求新的知识,作者希望这里介绍的这些品种能满足您对葡萄品种在您这一阶段的需求。
   第五部分是特殊酒种,也是补充《爱上葡萄酒》的内容,葡萄酒的世界纷繁多样,作者一直在努力的学习和探索,本着要将自己消化吸收过的知识传播给我的读者,以便大家能容易认知更多的特色葡萄酒种。
   第六部分是资料篇,加入了国外对一些主要葡萄品种已经研究出来的不同阶段的香味,当然并不是每瓶这一品种的酒中都有这些香味,也不是除了这些香味之外就没有,但如果要品尝葡萄酒找香味资料,这些香味资料相对是比较全的。

泛酸的情爱杯酒

文:潘小娴 出处:文汇读书周报 2007年6月

    一个“浸”在葡萄酒中的女人吴书仙,在这本书中介绍了不少葡萄酒方面的知识,比如葡萄品种、百般香味、特殊酒种等等,对于小资们来说,可以恶补一下,作为更加“小资”的资本。但我最喜欢的,还是她把身边的点点滴滴,勾兑入葡萄酒中,与红男绿女作对比,在情绪的宣泄中不仅道出老道的美酒经,更道出了老道的生活哲学与生活艺术。

    酸,在生活中,虽然一直以来都不怎么讨巧,但有质地的“酸”却可以成为一种耐人的品位。所以,《恋恋葡萄酒》一开篇,就跳脱得酸性十足。吴书仙把红楼梦中的十二金钗一一对应各种葡萄酒。她把尖酸刻薄的黛玉比喻成葡萄酒酒中高品位的“夏布丽”,她说“夏布丽酸劲十足,有种潮湿的火石味。而林黛玉冷若冰霜,甚至尖酸刻薄,话语如刀子般尖锐。然而,高酸的女性历来是聪慧而敏感,真正喜欢夏布丽的人就喜欢它强劲的酸度,珍爱黛玉的宝玉也分明喜欢她的棱角分明。”

    不过,生活的质地,酸性太重,醋味太足,总是让人掩鼻,甚至逃跑。所以,吴书仙说:“就像葡萄酒需适当的氧气才能变为佳酿,婚姻也需要适度的自由空间才能和谐美满,但如果氧气过多,葡萄酒就会败坏。当然,如果过分氧化,葡萄酒就完了。这和婚姻的道理一样。如果个人的自由空间太大,婚姻就吹了。”在吴书仙笔下,葡萄酒已然变成了一种生活智者的情怀:以酿造美酒一样的心情酿造爱情酿造婚姻酿造生活,“酸”就可以演绎成一种舒缓自在的生命态度,让生活恣意撒播出诗意和柔情。正如西方有首歌唱道:“葡萄酒来了,生活就来了!葡萄酒来了,爱也就来了”。

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