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　　本书由福建省宁德地区食用菌研究所推广站高级工程师李汉昌编著，是作者30多年从事蘑菇生产研究和技术推广的经验总结。该书从基础理论入手，紧密结合生产实际，系统具体地介绍了蘑菇生物学特性和生活条件，菌种制作，菇房建造，培养料堆制，播种覆土，出菇期管理，病虫害防治及采收、保鲜、加工等技术。文字简洁通俗，科学实用，技术先进。适合广大菇农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。