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文：新华
出处：新民晚报 2006年1月

    据今年元旦上海书城传来信息：自我保健养生之类的书很热销。原因何在？一是人们越来越关注自己的健康。二是改革开放后，我们生活水平上去了，而有的人的健康质量却有所下降，亚健康、高血压、高血脂、糖尿病等贫困年代少见的病痛现在成了都市的“流行病”。大鱼大肉代替了蔬菜，许多女孩为追求身材苗条，米饭吃得极少，而工作和生活节奏快了，于是，现在都市人每日镁的摄入量普遍低于营养学专家推荐的350毫克镁的标准，饮食普遍变成了“低镁”饮食结构。

    对人体来说，镁是11种常量元素之一，镁是细胞内重要的阳离子，人体内有数百种不同的酶需要镁元素的给养。镁参与身体所有需要能量的活动，包括蛋白质和体内其他成分的合成以及营养的吸收。如果人体缺镁，就会使有毒物质在体内积聚，引起心脑血管、三高(高血脂、高血压、高血糖)、过敏等多种疾病，并容易引发癌症。

    都市人，成了缺镁一族。如何补镁？《为健康加镁》的作者提出了“改变你的菜篮子”的简便易用的方法。一则，作者为我们提供了计算自己是否缺镁的办法，并提供了100余种食物的每百克含镁表，读者可自测自己体内的镁是多是少；二则，作者重点推荐了25种高镁蔬菜和15种高镁中药材。如米苋、荠菜、蕹菜、韭菜、花菜、萝卜、香菜、洋葱、百合、慈菇、丝瓜、蚕豆、刀豆、番茄、黑木耳、蘑菇、紫菜，都是含镁量较多的理想蔬菜。由谈芸、唐智萍著的《为健康加镁》是一本有趣通俗的科普读物，为人类健康作了有益的探索，上海各大新华书店有售。