书名：
沙锅菜肴精选
作者：上海新谷洒店管理有限公司沙锅美城
ISBN：7508213262
出版社：
出版时间：
页数：92
定价：24元
字数：35000
出版社：金盾出版社
出版日期：2001-3-1
印刷时间：2001/03/02
版次：1 印次：2 印张：6 开本：大16开
装帧：平装 用纸：胶版纸
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本书内容丰富，语言通俗，文图并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
这是一本专门介绍制作沙锅菜肴的书。书中分海鲜河鲜类、肉类、鸡鸭类、素菜豆制品类、特色沙锅类和点心类等六大系列，共精选了130款沙锅菜点，讲述了每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并配有精美彩图。
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