阅读网

这是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由独特、幽微的食文化、来梳理和解读中国的母文化和国民性，为中国人的自我认知提供了一个新的视角。
作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文化对味觉的片面追逐，导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存，并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。
作者认为必须将“民以食为天”予以颠覆，回归为“食以民为天”，中国人才能走出“口腔化生存”的精神囚笼，凝视自己，仰望星空。

文：潘启雯 出处：文汇读书周报 2007年8月

    古人说:“民以食为天。”自此便奠定了国人的哲学基础，无论审视什么，国人都不喜欢用眼睛去审视，而是喜欢用“口腔”:把受损失称为“吃亏”，把争论称为“嚼理”，把写文章的叫“喝墨水的”；告子也说:“食色性也”；亚圣解说案例，用熊掌和鱼；霸王和刘邦耍心眼，摆鸿门宴；赵匡胤铲除武将势力，弄了个“杯酒释兵权”；金圣叹都死到临头了，留下的遗言居然还是“五香豆腐干加花生米能吃出火腿味儿”，这灶台之上和厨房之外，哪个不是和吃有着密切联系呢？可见无论何时，无论何地，我们的那一颗中国心惦记的总是“吃”。

    从耸人听闻的《吃垮中国》，到如今的《口腔里的中国人》，李波似乎总是跟“中国食文化”过不去，他把“吃”的信条、“吃”的哲理、“吃”的功能全部扭转到另一个角度，甚至把“吃”推向“审判台”。于是“口腔里的”这几个字，就略带着那么一点自嘲、一点蔑视，甚至有那么一点鄙弃，让所有的吃者、读者为之瞠目。

    阅读《口腔里的中国人》，我感觉这是一本带有追问、自剖、忏悔，既颠覆又具有建设性的独特的大众文化读本。李波竟然找到了这样一种研究中国人新的方法，他把“吃”提升到认识论的高度上，把“口腔文化”当作透视中国历史的独特视角，并用于考察中国人以及中国人与世界的关系。作者那跨越于小说家和学者之间的另类语言，将冷冰冰的、灰蒙蒙的历史变得栩栩如生，尽管更多的时候，他呈现给我们的历史像杯盘狼藉的残宴，但作者一五一十地数落着中国的吃客们，读之，真是别有一番风趣和味道。